Os melhores queijos artesanais de Minas são premiados em Itanhandu

A tradição do queijo mineiro, agora reconhecida mundialmente pela Unesco, ganha um novo capítulo em Itanhandu, no Sul de Minas. A cidade sediou a premiação do 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais, um evento que celebra e fortalece a cadeia produtiva rural. O destaque do ano é a inclusão de uma nova categoria: o Queijo Minas Artesanal Casca Florida Natural, um produto de maturação mais curta, que reflete a evolução e a diversificação do setor.

Promovido pelo Governo de Minas, por meio da Emater-MG, o concurso avalia os queijos em diferentes categorias. A novidade do Queijo de Casca Florida Natural, segundo a coordenadora técnica da Emater-MG, Fernanda Quadros, atende a uma demanda do mercado. “O IMA regulamentou esse tipo de queijo e agora já existem estabelecimentos produtores com registro”, explica, destacando a importância de se adaptar aos novos perfis de consumo.

A premiação vai além da competição. Os cinco melhores queijos de cada categoria receberão troféus, e todos os produtores inscritos receberão uma devolutiva técnica sobre a sua produção, um feedback que pode ser crucial para a melhoria da qualidade. O evento, que faz parte do Festival Gastronômico “Aromas e Sabores”, reforça o potencial do queijo artesanal como um motor da economia local.

Recentemente, o setor recebeu um impulso histórico. O Modo de Fazer o Queijo Minas Artesanal foi oficialmente reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Unesco, um título que coloca o produto brasileiro em um patamar global. O reconhecimento, entregue pelo governador Romeu Zema e a diretora da Unesco no Brasil, Marlova Noleto, é o primeiro para um produto da cultura alimentar brasileira.

Essa conquista, que reforça a relevância cultural e econômica do queijo artesanal, é o ponto de partida para o crescimento do setor. O concurso em Itanhandu não é apenas uma celebração, mas uma vitrine que valoriza o trabalho dos produtores e demonstra como a tradição pode se modernizar. O próximo passo é transformar esse reconhecimento em mais renda e oportunidades para as famílias do campo.

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