Bem Estar

A aplicação de técnicas culinárias fundamentadas na ciência de alimentos, como a secagem prévia de proteínas animais com papel-toalha, tem se consolidado como um diferencial para a qualidade nutricional e sensorial das refeições. O procedimento visa remover a barreira hídrica que impede a Reação de Maillard, processo químico que confere…

A eficácia de uma dieta pode depender menos do valor calórico absoluto e mais da forma como o cérebro interpreta a refeição. Pesquisas no campo da psicologia comportamental revelam que a “mentalidade de privação” altera a resposta metabólica, dificultando a perda de peso. Segundo experimentos liderados pela psicóloga Alia Crum,…

Embora a população brasileira demonstre ter consciência sobre o que constitui uma dieta nutritiva, barreiras estruturais como a falta de tempo, o cansaço e o alto custo dos alimentos impedem a consolidação de bons hábitos. É o que aponta o estudo “Comportamento alimentar: percepções e desafios da alimentação saudável”, idealizado…

O setor de bares, lanchonetes e restaurantes enfrenta um cenário de pressão econômica decorrente de uma transformação profunda no comportamento de consumo no Brasil. Entre 2022 e 2025, a substituição de itens de conveniência por opções mais saudáveis e o aumento de 59,6% na ingestão de água alteraram o fluxo…

O consumo de abacate tem se consolidado como estratégia nutricional para a prevenção de doenças cardiovasculares, revertendo o estigma histórico de alimento prejudicial devido ao seu teor lipídico. Estudos nutricionais indicam que a gordura monoinsaturada presente no fruto, similar à do azeite de oliva, é responsável por reduzir o colesterol…

A onipresença de dispositivos móveis consolidou o estado de “always on” (sempre online), condição em que a lógica das redes sociais e do monitoramento de dados dita o comportamento humano mesmo em momentos de desconexão física. Fenômenos como a “vibração fantasma” do celular e o hábito de acelerar áudios em…

Pequenas mudanças na rotina matinal, na alimentação e na postura ao sentar-se no vaso sanitário são fundamentais para garantir uma evacuação saudável e sem esforço. A gastroenterologista Trisha Pasricha, professora da Universidade de Harvard, aponta que a combinação de fibras, exercícios e o alinhamento correto do corpo previne complicações comuns…

Uma nova tendência em plataformas de vídeo, como o TikTok, tem gerado alerta entre autoridades de saúde ao promover a ingestão e mastigação de plásticos como método de perda de peso. A prática consiste em envolver o alimento em material plástico antes de mastigá-lo e, posteriormente, cuspir o conteúdo, sob…

Era 2h37 quando Carla olhou para o celular pela quinta vez. Na tela, notícias sobre crise econômica, mensagens não respondidas e a luz azul que, ela sabia, só piorava sua insônia. Sua história não é única: 45% dos paulistanos travam a mesma batalha noturna, segundo o Instituto do Sono. Enquanto…

Imagine um copo d’água comum. Agora, visualize-o infundido com a vitalidade do sol, carregado com as nuances vibrantes do arco-íris. Essa não é uma cena de ficção, mas a essência da água solarizada, uma técnica ancestral que promete mais do que hidratação: equilíbrio, disposição e tranquilidade. Em um mundo de…

Dois copos de água ao acordar podem revolucionar seu dia: o hábito simples repõe perdas noturnas, elimina toxinas acumuladas e prepara o corpo para absorver nutrientes. Estudos comprovam que 70% das funções corporais dependem da hidratação adequada, sendo o horário matinal estratégico para potencializar esses efeitos. A prática, comum em…

O açúcar está escondido em muitos alimentos do nosso cotidiano, até mesmo em produtos que parecem saudáveis ou salgados. Esse ingrediente, embora ofereça prazer imediato, pode causar sérios danos à saúde a longo prazo, como obesidade, diabetes, doenças cardíacas, hipertensão e câncer. Para ajudar na identificação dessas “armadilhas”, especialistas alertam…

O Espírito Santo está em contagem regressiva para um dos maiores eventos de promoção turística e cultural do Estado: a Feira dos Municípios 2025, que acontece de 3 a 6 de julho, no Pavilhão de Carapina, na Serra. Com a participação de todos os 78 municípios capixabas, o evento promete…

As mulheres estão redefinindo o cenário das viagens globais. De acordo com o relatório Skift Research 2024, mais de 64% dos viajantes do mundo são mulheres, sendo 82% responsáveis por decidir os planos de viagem das famílias. Além disso, quase 40% das mulheres planejam uma viagem solo em 2025, um…

O turismo no Brasil está em alta e se consolida como um dos principais motores da economia nacional. Segundo uma pesquisa realizada pelo Instituto Nexus, em parceria com o Ministério do Turismo, 84% dos brasileiros consideram o setor fundamental para a criação de empregos e o aumento da renda. O…

Uma pesquisa conduzida pela Universidade de Aalto, na Finlândia, revelou que os benefícios dos exercícios físicos para o cérebro podem durar até duas semanas após a prática. Os cientistas identificaram que a atividade física fortalece as sinapses cerebrais, promovendo a formação de novas conexões neurais, essenciais para habilidades como memória,…

Belo Horizonte acaba de conquistar um título que reflete sua essência cultural e gastronômica: a “Capital Mundial dos Bares e Botecos”. Reconhecida pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a capital mineira lidera o ranking nacional de bares por habitante entre as capitais brasileiras, consolidando seu status como referência…

Entrou em vigor a lei estadual 14.789, que autoriza o governo da Bahia a conceder subvenções econômicas para companhias aéreas internacionais. A medida, válida desde 18 de junho de 2024, visa fortalecer a conectividade aérea do estado e atrair mais turistas estrangeiros, movimentando o setor de turismo e a economia…

Amazônico e nutritivo, o cupuaçu combina suas propriedades com o limão em um suco refrescante que traz inúmeros benefícios para a saúde. Rico em vitaminas, minerais e fibras, o suco é uma opção saudável e energética, ideal para quem busca fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e cuidar do…

A tâmara, conhecida como o “caramelo da natureza” por seu sabor doce e delicado, é muito mais que uma alternativa saudável ao açúcar. Rica em vitaminas A, C, do complexo B, e antioxidantes como betacaroteno e luteína, essa fruta é uma poderosa aliada à saúde. Naturalmente fonte de energia e…